★ひな祭り仕様★

最近のひな祭り、すごいよね。

ケーキまであんねんもん。びっくりするわｗ

昔はケーキとかクリスマスか誕生日かしか食べなかったけどな～


うちの実家は季節イベント的なことは皆無に等しいので、せいぜい雛人形を出してあられと菱餅買うくらいやったから、お寿司も何もなかったけれど。


ちょっと行事に便乗してやれってことで、



ちらしずしを作りました。　きつねうどんに入れる油揚げを細かく刻んで、ちょっと稲荷風味

平日なんでもちろん手の込んだことはできひんから、お吸い物は永谷園だし、ローストビーフは閉店間際の半額シールものｗｗ


でもま、コンビニ弁当よりはましかな・笑

★野菜スープ★

給食再現ですｗ

もう少し野菜をゴロゴロさせたら(サイズ的に)ポトフって感じになるんやろうけど・・・

そもそもポトフと野菜スープの違いって何？

チキンコンソメベースで、薄口しょうゆと塩コショウで味付けしてますｗ
醤油なしなら、翌日シチューにリメイクできるし。



最近太ってきて(しかもお腹だけ・・・)ヤバいので、粗食です。
スープの鶏肉以外の蛋白質は、豆ｗ

★大根づくしの晩御飯★

学校の菜園で大根がたくさん獲れたので、少しいただいてきた！！



立派な葉つき！

田舎の無人販売なんかではこういうのよくあるけど、なかなか都会のスーパーに葉つき大根が並ぶことはない。
なのでちょっと贅沢ｗ　

しかも大根菜は新鮮なうちしかいただけないのだｗｗ


大根フルコース



大根菜入りの大根の味噌汁と、大根菜飯ｗ

ごはんは油揚げとじゃこも入れてみた

大根菜のゴマ炒めは職場の先輩に教わってんけど、それをちょっとアレンジｗ



やっぱ、土って人を癒す力があるんだろうか。

洗うのも大変な土付き大根やったけど、不思議と気持ちがほぐれる。


ベランダ菜園で、ミニ人参でも作ろうかな～・笑

育ててた万能ネギ枯らしちゃったし・・・

★洋風おでん★

洋風おでん、というべきか、和風ポトフというべきか。

給食の人気メニューを家で再現しましたｗ





おでんの具をカレーポトフの汁で煮込みます。

じゃが芋、こんにゃく、鶏もも、ごぼ天、大根等々をチキンコンソメ、塩コショウ、醤油で煮込み、カレー粉を入れます。
カレー粉は結構しっかり目やったわ。


ウインナーは皮なしがいい感じ♪

★日々、ごはん★

28歳になってから、やたらとコンビニ弁当を買うときにカロリー表示が気になるようになってきた。

気にしてどうにかなるもんでもない。
高いな、と思っても食べたいものを買ってしまうんだし。

カロリーのほかにも塩分、糖分なんかがうっすらと気になり始めた。


最近特に忙しい＆疲れるでしばらくコンビニ弁当の日々だったけれど、そろそろ仕事をしながらもきちんとご飯を食べなあかんなと思う。


別に全部手作りである必要もない。
インスタントや冷凍、中食なんかもうまく使いつつ、でもそればかりに頼らないようにバランス良くを心がけて。


＊雑穀ごはん、ひじき、味噌汁、ハンバーグ。　

ハンバーグは焼くだけ、ひじきは惣菜。味噌汁は自分で。15分もあればできる。




＊雑穀ごはん、大根と豚肉の炒め煮、ふきの煮物。

大根と豚肉は余りもの。　市販のすき焼きのたれを薄めて味付けしています。

ふきは惣菜。

これも15分程度。



これからもがんばります！

★厚揚げと白菜のあんかけ★

久しぶりに鍋物以外の自炊をしましたｗ

３学期に入って、正月ボケが抜けきらないというのに始業式が終わったと思ったら、いきなり50分６限の通常授業。

せめて今週いっぱいは半ドンにしようや・・・と思うねんけど(甘えんな)
そうでもしな授業時数が確保できないって言うんだから。。。

休みが増えたのは良いことだけど、ゆとりなんだか何なんだか・・・苦笑


まぁそんな年明け早々辛気臭い話はやめよか




鍋ばっかししてたからなぁ。フライパンや小鍋を使ったの久々やｗ

＊雑穀ごはん
＊厚揚げと白菜のあんかけ炒め(残り野菜と共に)
＊味噌汁(残り野菜だけで・・・)
＊フキの煮物


ほんまに久しぶりに野菜オンリーなメニュー


最近、食欲ほんま半端ないねん・・ヤバいわ。。
誰か止めて・笑

★りんごきんとん★

何週間か前の給食に出たメニューの再現ｗ

おせちにもいい感じ　栗きんとんが甘くて苦手、と言う人も、これはりんごの酸味が効いているからさっぱりと食べられるよ


ほんまは栗きんとん食べたいねんけど、栗の甘露煮って、何気に高いやん。
なんであんなに高いんやろな～。ちょっとしか入ってへんのに398円とか、普通に入ってんのとか800円くらいするしな



手鞠にもしてみたｗ　実家に持って帰るからタッパー詰め。

さつま芋とりんご、砂糖とレモン汁だけでできるので安上がりでおすすめですｗ


今、ガキ使見ながら抱腹絶倒ｗｗｗ

ガキ使観いひんかったら年越されへんわ・笑

★FOR CHRISTMAS★

クリスマスディナーってほど、豪華じゃない。

ホールのケーキもなければ、チキンもないけれど。
ちなみにアメリカではチキンは食べません。専ら七面鳥。

七面鳥も鳥なのに『チキン』って言わないのが不思議ですよね～ｗ




お茶ではなく、梅酒にしたくらいかなｗ

同僚に今日は梅酒です、って言ったら、

『梅酒ってオッサンじゃないんだから！シャンメリーとかでしょふつう！』って言われた・笑


これでも精一杯女子っぽくしたんだけどなぁ

宅飲みだと、ビールか焼酎だもんｗｗ

ひとりでシャンメリー飲んでも仕方ないし、ねぇ？


チキンにしたかったねんけど、仕事のあとでスーパーに行ったので、出来合いのチキンは売り切れ、鶏肉もそれらしい鶏肉はすべて売り切れてて、ささみとかしかのこってなく・・・笑


エビフライとみぞれ鍋。




みぞれ鍋は、今月のリンネルに載っていたこのレシピ通りに作りました


おいしかったｗ　簡単なのに本格的☆



最後はいつもは食べないケーキでシメる！

来年こそホール買いしたいなー

★野菜入りエビマヨ★

ネタがないわけじゃないんだけど・・なんか気分が乗らない。

なんでかな。


エビマヨ作ってみました。
味噌汁はインスタント。豆腐ちっちゃ！！笑

そろそろまた団子汁作りたいな





じゃがいも、焦げ焦げやんｗ

★鶏肉のカシューナッツ炒め＆中華スープ★

ちょっと今日は作りすぎた。

ひとりなのにこのおかずの量は・・・



昨日、隣席の同僚が晩御飯に鶏肉のカシューナッツ炒めを作ると言っていて、なんかそれ聞いてたら無性に食べたくなって作ったｗ

＊雑穀ごはん
＊鶏カシュ炒め(と呼ぶわ)
＊中華コーンスープ
＊温野菜サラダ

久しぶりにごはんおかわりしたー

中華スープ、ようやく学校給食の味を再現できたわ。
やっぱクリームコーンがポイントなんかなｗｗ


今日の昼ごはんは、新しくなったチキンフィレオを食べましたｗ

オーロラソース大好きな私としてはこれ、めっちゃヒット商品！

前のジューシーチキンフィレオ(だっけ？)もあれはあれでよかったけど、ちょっとギトギト感は否めないしな。

またご飯作る気力or暇がないときにお世話になろーっと。


たぶん、来週以降、時間を見つけて鬼のように記事UPすると思うわ。

お楽しみに